Glavni > Trauma

Osnovni prehrambeni principi za mikro moždani udar

Mikrotakt je kratkotrajno kršenje cirkulacije krvi u mozgu. Pojava ovog stanja može prouzročiti razvoj hemoragičnog ili ishemičnog opsežnog moždanog udara. Da bi se spriječila takva posljedica, potrebno je liječenje. Jedna od mjera terapije je dijeta nakon mikro moždanog udara.

Zašto je prehrana važna?

Dijetalna prehrana nije uzalud najvažnija mjera u borbi protiv mikro moždanog udara. Njegova je učinkovitost znanstveno dokazana. Ciljevi prehrane su sljedeći:

  1. Smanjite količinu lošeg kolesterola i nezdravih masnoća u krvi, spriječite njihovo nakupljanje.
  2. Normalizirajte cirkulaciju krvi u cijelom tijelu, a posebno u glavi.
  3. Spriječiti razvoj recidiva mikro moždanog udara i pojavu velikog moždanog udara.
  4. Poboljšajte opću dobrobit pacijenta, pomozite mu da se brže oporavi.

Znanstvenici su dokazali da je dijeta posebno važna u prvom tjednu nakon manjeg moždanog udara. Ispravno odabrana tablica može produžiti život pacijenta još mnogo godina.

Koja je bit prehrane nakon mikro moždanog udara?

Usklađenost s prehranom s mikro moždanim udarom pomaže u brzoj i uspješnoj rehabilitaciji tijela i značajno smanjuje rizik od razvoja velikog cerebralnog moždanog udara. Bit prehrane je da prehrana ne smije sadržavati hranu koja negativno utječe na stanje krvnih žila, kvalitetu krvi.

Stoga je masna, pržena hrana isključena s jelovnika, a konzumacija soli i šećera je ograničena. Pri razvijanju prehrane više se daje povrću i voću, jer sadrže puno vitamina, vlakana, minerala.

Posebnu pozornost treba obratiti na način kuhanja. Kuhanje je idealno. Možete i peći, dinstati. Ali ni u kojem slučaju ne biste trebali pržiti hranu, jer u tom procesu nestaju sve korisne tvari hrane, a umjesto njih pojavljuju se kancerogeni opasni po zdravlje.

Prehrana tijekom mikro moždanog udara uvijek treba raditi u isto vrijeme i po mogućnosti u redovitim intervalima. Trebate jesti 4 puta dnevno, ali u malim obrocima, izbjegavajući prejedanje. Sadržaj kalorija u hrani dnevno ne smije biti veći od 3000.

Također, dijeta zahtijeva poštivanje režima pijenja. Pacijent treba piti najmanje 1,5 litre dnevno. To će vam omogućiti brzo uklanjanje štetnih tvari iz tijela koje mogu blokirati moždane žile..

Zabranjena hrana

Prehrana s mikro moždanim udarom mozga uvijek zahtijeva odbijanje određenog popisa hrane. A najzanimljivije je to što osoba s jelovnika mora izuzeti hranu koju najviše voli..

Zabranjena hrana uključuje sljedeće:

  1. Brza hrana.
  2. Masne mliječne proizvode, mesne prerađevine.
  3. Slastičarstvo.
  4. Čokolada.
  5. pržena hrana.
  6. Majoneza, ljuti umak.
  7. Dimljeno meso.
  8. Kobasice.
  9. Konzervirana hrana.
  10. Pileći žumanjci.
  11. Alkohol, jak čaj i kava.

Također je važno ograničiti unos soli. Za kuhanje je dopušteno koristiti najviše 3 g dnevno.

PAŽNJA. Pacijent mora jasno razumjeti da je uporaba ovih proizvoda strogo zabranjena, čak i ako se javi neodoljiva želja. Inače, oporavak tijela bit će usporen, a rizik od ponovnog pojave mikro moždanog udara povećat će se.

Dopušteni proizvodi

Jelovnik muškarca ili žene nakon mikro moždanog udara razvija liječnik. Istodobno, temelji se na stanju pacijenta, postojećim patologijama u tijelu. Prije svega, liječnik će vam savjetovati da povećate količinu svježeg povrća i voća u prehrani..

Sadrže mnogo vitamina, minerala, vlakana. Zahvaljujući njihovoj uporabi, metabolizam se normalizira, krvne žile se čiste od naslaga kolesterola. Probavni sustav izvrsno radi probavljanje povrća i voća, pa je tako uključeno u jelovnik svih bolesnika. Korisno je jesti jabuke, banane, mrkvu, kupus, bundevu.

Za diobu stanica, borbu protiv nekroze i atrofije tkiva, ljudsko tijelo treba primiti dovoljnu količinu bjelančevina. Stoga prehrana treba sadržavati hranu bogatu njima. Proteine ​​možete dobiti iz nemasnog mesa, morske ribe, mahunarki.

BILJEŠKA. Liječnici ne preporučuju nakon mikro moždanog udara da se uključuju u mesna jela, čak i ona s malo masnoće. Pacijentima je dovoljno jesti meso 3 puta tjedno..

Da bi tijelu osigurali zdrave masnoće, liječnici savjetuju upotrebu biljnih ulja. Za pacijente je važan i element poput kalija. Nalazi se u datuljama, grožđicama, suhim šljivama, orašastim plodovima, algama i cjelovitim žitaricama. Tijelu je također potreban vitamin B6 tijekom razdoblja rehabilitacije, koji pomaže u prevenciji ateroskleroze. Možete ga dobiti jedući špinat, pšenične klice, brokulu, orahe.

Za ljubitelje slatkiša dozvoljena je upotreba pekmeza, meda, slatkiša, ali bez čokolade, sljeza. Ako pacijent i dalje pati od dijabetesa ili pretilosti, tada su takvi slatkiši zabranjeni..

Mikrotakt i alkohol

Ljudi koji su ovisni o alkoholnim pićima najviše se izlažu razvoju malog cerebralnog moždanog udara. Alkohol negativno utječe na stanje krvnih žila, prvo ih proširujući, a zatim naglo sužavajući. Zbog toga su zidovi arterija oštećeni, postoji velika opasnost od krvarenja..

Alkohol je posebno opasan za ljude koji su već pretrpjeli moždani udar. Često se dogodi da pacijent, budući da pije, odbije izbaciti alkohol iz prehrane. Kao rezultat toga, u kratkom vremenu sustiže ga drugi udar, koji je češće smrtonosan..

Stoga liječnici snažno preporučuju pacijentima da prestanu piti alkohol. Ako osoba pati od alkoholizma, trebala bi usmjeriti sve svoje napore u borbi protiv ove ovisnosti. Inače, čak i medicinska pomoć neće biti uspješna..

Izbornik za prvi tjedan nakon mikro udara

Dani u tjednuDoručakRučakPopodnevni međuobrokVečera
ponedjeljakOmlet od bjelanjaka, začinsko bilje, kompotCikla, povrtna salata, sokTepsija od skute, želeKotleti na pari od piletine, pire krumpir, čaj
utorakCheesecakes, čajJuha s rezancima u nemasnoj pilećoj juhi, bobica svježaJogurt s niskim udjelom masti, kompotRiblje polpete s povrćem, varivo od šipka
srijedaJečmena kaša, voćni sokJuha s heljdom i povrćem, čajSalata od povrća, želeZečje varivo s heljdom, sok
četvrtakTepsija od svježeg sira, čajRiblja juha, salata od cikle, kompotVoće, čajPečena pileća prsa s ukrasom od riže, voćni napitak
petakZobene pahuljice, kompotJuha sa svježim kupusom, salata od povrća, čajKefir s niskim udjelom masti, želeJečmena kaša s ribljim kolačima, kompot
subotaHeljdina kaša, želeJuha od povrća s rižom, juha od šipkaTepsija od mrkve, sokKokošji kotlet s dinstanim povrćem, naranča svježa
nedjeljaProteinski omlet, čajBoršč u juhi s malo masnoće, salata s kupusom, voćni napitakVoćna salata, sokPečeni riblji file s pire krumpirom, čaj

Zdravi recepti

Za ljude nakon mikro moždanog udara postoji ogroman broj recepata za ukusnu hranu. Stoga ne biste trebali pomisliti da je prehrana uporaba neukusnih jela. Sljedeći se recepti često koriste u prehrani bolesnika.

Salata od cikle

Ogulite i pecite dvije srednje cikle u pećnici, a zatim prođite kroz ribež. Zatim nasjeckajte kisele krastavce na kockice, a luk narežite na pola prstena. Pomiješajte sve komponente, ulijte suncokretovo ulje, dodajte malo soli i šećera.

Juha od tikvice

Ogulite krumpir, mrkvu, nasjeckajte ih i stavite u vruću povrtnu juhu. Pomiješajte dvije žlice brašna s rastopljenim maslacem u tavi, malo razrijedite juhom i stavite u juhu. 5 minuta prije spremnosti, dodajte komade tikvice u juhu, pospite začinskim biljem.

Puding od skute od riže

Jelo se priprema na sljedeći način: isperite 30 g riže, kuhajte, ostavite da se ohladi. Utrljajte 150 g svježeg sira, pomiješajte s rižom, tučenim bjelanjcima od 2 jaja, dodajte 5 g maslaca, malo soli i šećera. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Prelijte puding kiselom vrhnjem s malo masnoće i pecite u pećnici pola sata.

Pileći kotleti na pari

Napravite mljeveno pileće meso tako što ćete ga dva puta provući kroz mlin za meso. Namočite kruh u mlijeku ili vodi, držite malo i iscijedite. Pomiješajte mljeveno meso s kruhom, dodajte sol i ponovo uvijte. Od dobivene mase napravite kotlete i stavite u dvostruki kotao na 25 minuta.

Usklađenost s pravilima prehrane nakon mikro moždanog udara kod kuće nije privremena mjera. Osoba koja je preživjela ovu bolest morat će se pridržavati ove prehrane do kraja svog života. To je jedini način da se spriječi ponavljanje ili razvoj velikog moždanog udara..

Prehrana za mikro moždani udar

Mikro moždani udar se u većini slučajeva razvija u pozadini bolesti praćenih metaboličkim poremećajima. Ispravno organizirana prehrana u akutnim poremećajima cirkulacije mozga ključna je točka za brzi oporavak. Zdrava hrana pomaže pacijentu da kontrolira krvni tlak i težinu, smanjuje rizik od ponovljene vaskularne krize i pomaže mu da se brzo vrati u normalan život. Nutricionisti bolnice Yusupov čine individualni jelovnik za svakog pacijenta, uzimajući u obzir preporuke liječnika koji dolazi..

Profesionalni kuhari pažljivi su prema željama svakog pacijenta. Jela pripremaju od visokokvalitetnih prirodnih proizvoda. Liječnik koji određuje određuje vrstu prehrambenog stola, skup obroka i učestalost obroka. Prehrana nakon mikro udara za žene i muškarce je ista.

Pacijenti tijekom stacionarnog liječenja nalaze se u udobnim odjelima s visokom razinom usluge. Svaka soba ima klima uređaje koji pružaju optimalne toplinske uvjete. Pacijenti su u potpunosti opskrbljeni proizvodima za osobnu higijenu. Pažljivo i odgovorno osoblje brzo rješava sve probleme.

Neurolozi prepisuju lijekove koji pomažu u obnavljanju cirkulacije krvi u pogođenim dijelovima mozga. Pacijenti dobivaju najučinkovitije lijekove s minimalnim nuspojavama. Zahvaljujući inovativnim metodama rehabilitacije i integriranom pristupu liječenju, brzo oporavljaju svoje oštećene funkcije.

Dijeta nakon mikro udara

Nakon akutnog poremećaja cerebralne cirkulacije, pacijenti trebaju odgovarajuću prehranu, koja osigurava unos uravnotežene količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Neophodna komponenta zdrave prehrane je dovoljna količina vitamina i minerala u konzumiranoj hrani. Nakon mikro udara važno je promatrati režim vode..

Pri odabiru proizvoda od kojih će se pripremati jela, nutricionisti preporučuju davanje prednosti cjelovitim žitaricama ili proizvodima od njih. Nakon mikro udara trebali biste jesti narančastu i tamnozelenu hranu, jela od graška i graha. Na jelovniku bi svaki dan trebalo biti dovoljno svježeg, smrznutog ili sušenog voća i bobičastog voća..

Dijeta treba sadržavati mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Da bi se tijelo opskrbilo životinjskim proteinima, najbolje odgovaraju bijelo meso peradi, teletina i nemasna riba. Glavni izvori masti su orašasti plodovi i riba. Pacijenti nakon mikro moždanog udara trebaju izbjegavati jesti svinjsku mast, margarin i umanjiti dijelove maslaca.

Dijeta nakon moždanog udara ima za cilj smanjiti rizik od drugog moždanog udara. Pri odabiru prehrambenih proizvoda trebate obratiti pažnju na sljedeće kriterije:

  • hranjiva vrijednost (sadržaj kalorija);
  • prisutnost masti;
  • prisutnost zasićenih i trans masti;
  • postoji li kolesterol;
  • sadržaj kuhinjske soli i vlakana.

Ograničenje unosa transmasti smanjit će kolesterol u krvi, što je od velike važnosti za oštećenje mozga. Prehrana bogata zasićenim mastima povećava razinu kolesterola, pospješuje razvoj kardiovaskularnih bolesti, cerebralne ateroskleroze. Mnogo ih je u svinjskoj masti, tvrdim sirevima, žumanjcima, sladoledu, kokosovom ulju i ulju jezgre palme. Ograničenje upotrebe ovih proizvoda posebno je važno za pacijente nakon mikro moždanog udara koji pate od dijabetesa..

Što možete jesti nakon mikro moždanog udara

Kako bi se smanjila količina zasićenih masnoća u prehrani, preporučuje se maslac zamijeniti dijetalnim margarinom, a masni sir nemasnim sirom. Kada sastavljate dijetu nakon mikro udara, u prehranu ne možete uključiti redoviti sladoled, već smrznuti voćni sok ili ohlađeni jogurt s malo masti. Umjesto masnih umaka i preljeva za salate, preporučuje se korištenje maslinovog ulja. Nakon akutne cerebrovaskularne nesreće, trebate odabrati hranu koja na pakiranju kaže da sadrži prirodna biljna ulja i da nema transmasti.

U prehrani ljudi koji su imali mikro moždani udar, prženu hranu treba zamijeniti hranom s roštilja ili pečenom u pećnici, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Kako bi se ograničio sadržaj kolesterola u hrani, preporučuje se odrezati vidljive masnoće s mesa i kože peradi. Jedna porcija mesa ne smije sadržavati više od 150 grama. Pacijenti s visokim rizikom od razvoja akutne cerebrovaskularne nesreće, koji pate od arterijske hipertenzije, trebali bi smanjiti sadržaj soli u prehrani. Pospješuje zadržavanje tekućine u tijelu, što dovodi do visokog krvnog tlaka. Stolna sol može se zamijeniti biljem i začinima.

Što ne možete jesti nakon mikro udara

Iz prehrane bolesnika nakon mikro moždanog udara potrebno je u potpunosti izuzeti sve pekarske proizvode, kruh, kolače, lepinje, margarin, slatko i maslac. Jelovnik ne smije sadržavati jela od masnog mesa i ribe, dimljenog mesa i kiselih krastavaca. Nakon akutnog kršenja cerebralne cirkulacije, pacijenti su kontraindicirani u prženoj hrani, svinjetini, janjetini.

Neurolozi u bolnici Yusupov preporučuju pacijentima da se odreknu alkohola u bilo kojem obliku nakon mikro moždanog udara. Jedina iznimka koja se može napraviti je za prirodno crno vino. Potrebno je razjasniti kod liječnika koji se nalazi koliko se ovog pića može popiti.

Kuhari bolnice Yusupov pripremaju jela u skladu s nježnim tehnologijama: varivo, kuhano na pari, u pećnici. Tijekom kuhanja ne dodaju se ulja i soli, uklanja se sloj masti koji nastaje na površini hrane. Mnogo recepata diverzificiraju jelovnik, čine jela ukusnim i zdravim..

Jelo nakon mikro udara kod kuće

Nakon liječenja u bolnici Yusupov, pacijenti nastavljaju rehabilitaciju kod kuće. Dijeta je njegov sastavni dio. Razvijen je uzimajući u obzir sve medicinske standarde. Nutricionisti bolnice Yusupov uzimaju u obzir prisutnost popratnih bolesti, gastronomske preferencije osobe.

Kod kuće lako možete pripremiti mnoga zdrava jela. Pacijentova prehrana nakon mikro moždanog udara trebala bi imati dovoljnu količinu patlidžana, kupusa, tikvica, mrkve i rotkvice. Dnevno bi trebao jesti do 400 grama voća i povrća. Ni od banana ne biste trebali odustati. Bogate su kalijem, koji pozitivno utječe na stanje krvnih žila..

Kada jedete mahunarke, tijelo je zasićeno folnom kiselinom, što može smanjiti rizik od ponovnog nastanka mikro moždanog udara za 20%. Teško je precijeniti blagodati borovnica u razdoblju nakon moždanog udara. Antocijanozidi, koji su sadržani u bobicama, sprječavaju lijepljenje crvenih krvnih stanica i štite krvne žile od uništenja, što može spriječiti opetovano akutno oštećenje moždane cirkulacije.

Dok ste kod kuće nakon mikro moždanog udara, ne biste trebali odustati od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti. Dijeta bi trebala sadržavati svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko i kefir. Liječnici preporučuju pijenje voćnih napitaka kod kuće, kompot od suhog voća, juhu od šipka i slab čaj.

Dijeta nakon mikro moždanog udara trebala bi sadržavati vitamine i minerale. Vitamin B6 prisutan je u sljedećim namirnicama:

  • mrkva;
  • Sjemenke suncokreta;
  • orasi;
  • špinat;
  • grašak;
  • haringa;
  • losos.

Kalij je bogat mahunarkama i cjelovitim žitaricama, dok se α-pinolna kiselina nalazi u morskoj ribi. Voće i povrće, sjemenke i orašasti plodovi važan su dio jelovnika nakon mikro udara. Energetska vrijednost dnevno konzumiranih proizvoda ne smije prelaziti 2,5 tisuće kilokalorija.

Telefonskim pozivom možete ugovoriti sastanak s liječnicima bolnice Yusupov. Nakon pregleda i rezultata ispitivanja neurolozi će zajedno s nutricionistom odrediti optimalnu prehranu usmjerenu na oporavak od mikro moždanog udara. Ona će u kombinaciji s terapijom lijekovima i fizičkom rehabilitacijom postati pouzdano sredstvo za prevenciju krvožilnih bolesti mozga..

Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

HomeStrokeStroke tretman Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

Moždani udar je nagli poremećaj cirkulacije krvi u području mozga, što rezultira oštećenjem središnjeg živčanog sustava. Istodobno, osoba može imati utrnulost udova, jaku glavobolju i paralizu određenih dijelova tijela. Pacijenti koji su pretrpjeli moždani udar trebaju određenu njegu i, prije svega, organizaciju posebnog sustava unosa hrane za njih. Od mnogih proizvoda morat će se napustiti, dok se drugi ne smiju kuhati na način uobičajen prije bolesti. Razgovarajmo detaljnije o osnovnim načelima prehrane, zabranjenim i dopuštenim vrstama hrane, kao i o tome što možete jesti nakon moždanog udara.

Osnovni principi prehrane nakon moždanog udara

U bolesnika s moždanim udarom:

  • mogu postojati problemi sa žvakanjem i gutanjem hrane;
  • postoje poteškoće s pokretljivošću ruku i ruku, što im otežava držanje žlice ili vilice bez pomoći;
  • razvija se oštećenje pamćenja (pacijenti na vrijeme zaborave jesti);
  • apetit se pogoršava, glad nestaje.

Takvim se osobama preporučuje odmor u krevetu i stroga prehrana čija je svrha:

  • smanjenje rizika od nastanka drugog moždanog udara;
  • osiguravanje tijela hranjivim tvarima u slučaju kršenja refleksa gutanja i nesvjesnog stanja pacijenta;
  • obnavljanje osnovnih tjelesnih funkcija.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara važan je dio pacijentovog procesa rehabilitacije. Morat će:

  • potpuno prestati piti i pušiti (dopuštena je 1 čaša crnog vina mjesečno, ali ne više);
  • značajno smanjiti količinu slane i slatke hrane (bolje je u potpunosti odbiti slatkiše);
  • smanjiti količinu kolesterola u krvi, što znači prestati jesti hranu koja sadrži margarin, maslac i žumanjke;
  • nadgledati broj kalorija u hrani (dnevna stopa je 2 tisuće kcal za krevete i 2,5 tisuće kcal za one koji su u procesu oporavka);
  • kontrolirati količinu konzumiranih bjelančevina, masti i ugljikohidrata (dnevno je dopušteno 100 g bjelančevina, 400 g ugljikohidrata i do 70 g masti, uključujući one biljnog podrijetla);
  • konzumirajte više žitarica, mahunarki i povrća koje sadrže složene ugljikohidrate (kaša se može začiniti maslinovim uljem);
  • ograničite količinu konzumirane soli, dovodeći je na 6 g.

Pacijentima je zabranjena bilo kakva kisela hrana (kiseli kupus, slani krastavac i rajčica). Kod moždanih udara često se stvaraju čirevi, kiselina koja ulazi u gastrointestinalni trakt može izazvati čireve koji krvare.

Princip prehrane nakon moždanog udara je sljedeći:

  • zasićenje tijela vitaminima;
  • pijenje puno tekućine;
  • promjena načina kuhanja (zabranjena je pržena hrana, posebno ona kuhana u suncokretovom ulju);
  • organizacija delimičnih obroka po satu nakon moždanog udara (do 5 obroka dnevno);
  • postupna normalizacija težine strogom dijetom.

Ljudi koji su pretrpjeli moždani udar trebaju slijediti posebnu dijetu broj 10 za snižavanje lipida. Dijeta nakon moždanog udara namijenjena je poboljšanju cirkulacije krvi i normalizaciji kardiovaskularnog sustava. Pacijenti koji ga prate obnavljaju normalan metabolizam, rad jetre i bubrega. To je zbog nježne prehrane nakon ishemijskog moždanog udara..

Kako jesti kod različitih vrsta moždanog udara

Postoje dvije vrste udaraca:

  1. Ishemijski. Arterije koje hrane mozak, a koje nose krv i kisik, začepljene su krvnim ugruškom.
  2. Hemoragični. Puknuće žila što uzrokuje izljev krvi u područje mozga.

Obje se vrste moždanih udara razvijaju trenutno. Brzina i mogućnost vraćanja ljudskog zdravlja nakon njihovog prijenosa ovise o tome koje su radnje poduzete u prvim satima nakon rješavanja problema. Važan čimbenik je prehrana tijela korisnim tvarima koje dolaze s hranom..

Prehrana nakon moždanog udara usko je povezana sa njegovom raznolikošću, razlogom zbog kojeg je bila narušena cirkulacija krvi:

  1. S ishemijskim moždanim udarom. Ograničite konzumaciju životinjskih masti, jer velika količina njih povećava rizik od ateroskleroze zbog povećanja kolesterola i kalorija.
  2. S hemoragičnim oblikom bolesti. Izbjegavanje soli (uzrokuje povišeni krvni tlak), jakog čaja, kave i bilo kakvih toničnih napitaka.

Sljedeći se zahtjevi nameću prehrambenim proizvodima:

  • trebali bi biti ojačani vlaknima;
  • sva hrana se kuha na pari;
  • potiče se niskokalorična hrana s niskim udjelom kolesterola i biljnog ulja, osim maslina;
  • obroci trebaju sadržavati polinezasićene kiseline - Omega-3;

Hrana bi trebala biti bogata magnezijem i kalijem.

Dopušteni proizvodi

Prehrambena prehrana pacijenta ograničena je na sljedeći način:

  1. Vegetarijanska jela. U osnovi su to juhe kuhane s krumpirom, kupusom, mrkvom i drugim povrćem. U juhu je dopušteno dodavati žitarice. Juha može biti mliječna ili voćna, za konzumaciju se preporučuje hladna cikla. Juha je začinjena kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Ako liječnik dopusti, juhu možete kuhati u mesnoj juhi, ali samo nekoliko mjeseci nakon moždanog udara..
  2. Kuhana perad. To bi trebala biti nemasna, niskokalorična piletina ili puretina. Najbolje je file ukuhan u neslanoj vodi. Meso sadrži veliku količinu bjelančevina, vrlo je zdravo.
  3. Nemasno meso. Možete jesti govedinu, teletinu i zeca. Prije kuhanja obrežite masnoće i tetive, sve ono što podiže kolesterol i kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Sadržaj masti u mlijeku i svježem siru ne smije prelaziti 10%. Svježi sir se miješa sa žitaricama, mrkvom i voćem. Sir se može jesti samo u ograničenim količinama i isključivo s nemasnim sortama;
  5. Pileća jaja. Meko kuhana jaja, omlet na pari. Dnevno se može konzumirati samo 1 jaje.

Uz to, pacijentima su dopuštene sljedeće namirnice:

  • tjestenina;
  • žitarica;
  • keksi i kolači bez maslaca;
  • sve vrste povrća;
  • kavijar od povrća;
  • žele riba;
  • suho voće, kao i svježe voće i bobice;
  • kompot, žele, džem;
  • zeleni čaj;
  • mirna voda;
  • kakao;
  • med.

Svi obroci trebaju se jesti u ograničenim količinama u skladu s individualnim režimom unosa koji je razvio liječnik. Hranu treba pripremati samostalno, nepoželjno je da pacijent jede poluproizvode, opet zbog sadržaja kalorija i visokog kolesterola.

Zabranjena hrana

Osoba koja je pretrpjela moždani udar i koja je u procesu oporavka od zdravlja morat će se odreći sljedeće hrane:

  • svinjetina i bilo koje masno meso;
  • dimljeno i suho meso;
  • meso guske i patke;
  • konzervirana hrana;
  • kavijar od ribe;
  • riba u slanom i dimljenom obliku (proizvod može izazvati iritaciju probavnog sustava);
  • bubrezi, jetra ili mozak kuhani na bilo koji način;
  • pržena, tvrdo kuhana pileća jaja;
  • grah;
  • kiseli krastavci, marinade, ukiseljeno povrće (ukiseljena i slana hrana može uzrokovati otvaranje čira na želucu);
  • luk, češnjak;
  • gljive.

Zabranjeni su svi proizvodi koji mogu izazvati iritaciju želuca i crijeva. Stoga su pečenje, sve ljuto, slano i masno, začini (hren, senf), začini, majoneza dugo vremena isključeni iz svakodnevne prehrane. Čak će se i čokolade morati odreći.

Hrana za bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara

Nakon moždanog udara, mnogi pacijenti ne mogu ustati iz kreveta nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Sve to vrijeme moraju se dobro hraniti. Ako su funkcije gutanja i motorike oštećene, tada se pacijenti hrane kroz posebnu sondu, u bolnici se hranjive tvari ubrizgavaju intravenozno. Hrana za moždani udar u krevetnih osoba ima svoje osobine povezane sa smanjenjem pokretljivosti crijeva zbog nedostatka kretanja. Zatvor se može dogoditi ako se takva osoba ne hrani pravilno, ne daje joj zabranjenu hranu ili je se ne pridržava..

Da biste to izbjegli i učinili da crijeva rade u svom uobičajenom ritmu:

  1. U svakodnevni meni pacijenata uvodi se više voća i povrća koje sadrži biljna vlakna. Kako bi se sačuvale sve hranjive tvari i olakšalo posluživanje hrane pacijentu, povrće i voće se u blenderu melje u pire stanje.
  2. Pacijentu se daju svježe pripremljeni sokovi od povrća i voća;
  3. Ležeća se osoba hrani naribanim juhama i fermentiranim mliječnim proizvodima. Meso i hrana na pari počinju se davati tek nakon obnavljanja funkcija gutanja i uspona bolesnika s kreveta na noge.

Proces hranjenja bolesnika s krevetom koji je imao moždani udar domaćim jelima je sljedeći:

  • pacijent se diže, zauzimajući polusjedeći položaj, jastuk mu se stavlja ispod leđa;
  • ako se osoba ne kreće (paralizirana), tada se postavlja na poseban krevet, čiji se naslon automatski podiže pomoću posebnog mehanizma;
  • ispred pacijenta se postavi poseban stol i, pomažući mu da drži žlicu, oni se hrane (žlica treba biti mala, po mogućnosti žličica).

Ako pacijent ne može samostalno jesti (to se često događa u prvih nekoliko dana nakon moždanog udara), hrana se daje pomoću:

  • kateter;
  • tubule (moguće ako osoba može progutati);
  • boce s cuclom s velikom rupom;
  • šalica za piće.

Pacijenti se hrane tekućom hranom, svježe pripremljenim obrocima. Svi proizvodi moraju biti svježi. Jedna porcija treba biti mala. Učestalost hranjenja - najmanje 5 puta dnevno.

Uzorak jelovnika dva dana

Usklađenost s pacijentovom prehranom nakon moždanog udara ključ je njegovog brzog oporavka. Hrana treba biti raznovrsna i hranjiva. Preporučuje se stvaranje jelovnika za svaki dan na temelju popisa dopuštenih proizvoda. Istodobno, proizvodi uključeni u jelovnik trebaju se međusobno nadopunjavati..

Jelovnik (obrok hrane) 1. dana je sljedeći:

Doručak (08.00). Dan započinje doručkom. Može se sastojati od:

  • zobena kaša kuhana u mlijeku s niskim udjelom masti;
  • sendvič od kruha i maslaca s malo masnoće;
  • zeleni ili slabi crni čaj.

Drugi doručak (10.00). Pretpostavlja 1 banana.

Ručak (12.00). U podne koriste:

  • salata od povrća s kuhanom heljdom;
  • kotlet na pari i svježe povrće;
  • salata od kupusa začinjena maslinovim uljem (bijeli kupus);
  • sok od breskve ili naranče (svježi, svježe cijeđeni).

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U to vrijeme možete jesti svježi sir s malo masnoće pomiješan s bobicama.

Večera (18.00). Navečer pacijent može pripremiti:

  • kaša od bisernog ječma;
  • riblji kolač na pari;
  • voćni žele.

U prehranu je dopušteno uključiti 1 rajčicu.

Otprilike 2-2,5 sata prije spavanja, poželjno je uzimati izvarak šipka.

Hranjiva prehrana. 2. dan:

Doručak (08.00). Ujutro smijete jesti:

  • tepsija od svježeg sira;
  • džem od voća.

Zeleni čaj koristi se kao piće..

Drugi doručak (10.00). Dopušteno koristiti kruh s mekinjama i jogurt za piće s niskim udjelom masti.

Ručak (12.00). Pacijenti ručaju:

  • nemasni boršč, cikla;
  • kuhani krumpir s kuhanom piletinom;
  • salata od povrća prelivena maslinovim uljem;
  • kompot od bobica.

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U ovo je vrijeme korisno pojesti malo suhih kolačića i sve to oprati biljnim odvarom..

Večera (18.00). Navečer je korisno koristiti:

  • heljdina kaša;
  • morska riba kuhana u vodi;
  • salata od mrkve s ribanom jabukom;
  • voćni žele.

Prije spavanja upotrijebite jogurt s malo masnoće. Izbornik treba izmjenjivati. Prehrana se može prilagoditi na temelju ukusa pacijenta i na temelju popisa prihvatljivih namirnica..

Vitamini nakon moždanog udara

Za brzi oporavak od moždanog udara potrebno je vratiti oštećene stanice, živčane završetke i samo tijelo koje je pretrpjelo ozbiljan stres. U tu svrhu pacijentima se propisuje:

  1. Vitamini skupine A. Tvari koje pripadaju ovoj skupini utječu na brzinu regeneracije oštećenih tkiva, djeluju kao antioksidanti, sudjeluju u proizvodnji interferona, jačaju imunološki sustav, povećavajući njegovu otpornost na nepovoljne čimbenike. Vitamin A odgovoran je za sintezu taurina, spoja neophodnog za pravilan prijenos živčanih impulsa.
  2. Vitamini B skupine, tj. vitamini za mozak. Sudjeluju u metabolizmu energije, odgovorni su za obradu hranjivih sastojaka koji ulaze u tijelo hranom. Nedostatak vitamina B dovodi do anemije. Pacijentima je prikazano uzimanje vitamina B6 i B12. Ti su vitamini odgovorni za brzinu rasta i popravak živčanog tkiva i često se koriste u liječenju neuroloških poremećaja..
  3. Vitamini skupine D. Niska razina vitamina ove skupine dovodi do stanjivanja stijenki krvnih žila, što dovodi do krvarenja, uključujući moždani udar.
  4. Vitamini skupine E. Nedostatak vitamina E postaje uzrok gladovanja stanica kisikom, omekšavanja moždanog tkiva. Može se razviti neuromuskularni poremećaj, može biti narušena koordinacija pokreta.

Uz to, tijekom razdoblja oporavka nakon moždanog udara korisno je uzimati i vitamine K, C i P. Vitamin K odgovoran je za zgrušavanje krvi, a vitamini C i P za jačanje zidova krvnih žila malih kapilara, normaliziranje cirkulacije krvi.

Dijetalni udar

Opća pravila

Ishemijski moždani udar je stanje koje se razvija kao rezultat smanjenja opskrbe mozga krvlju u bilo kojem arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i stvara se žarište nekroze moždanog tkiva. Klinički ovo karakterizira pojava trajnih (više od 24 sata) fokalnih simptoma, što odgovara leziji krvožilnog bazena i prepoznavanju žarišta akutnog cerebralnog infarkta na CT-u ili MRI-u..

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija povezana s cerebralnom aterosklerozom. S lezijama velikih arterija razvijaju se prilično opsežni cerebralni infarkti s ozbiljnim simptomima i teškim tijekom. Kada su male arterije oštećene, razvija se mikro moždani udar - srčani napadi s malim lezijama, stoga su kršenja suptilna i njihov se oporavak brzo događa. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, loša koordinacija pokreta, netolerancija na jako svjetlo i glasne zvukove. Često pacijenti na to ne obraćaju pažnju i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje moždanog edema, uklanjanje hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antitrombocitnu terapiju, antikoagulant (ako je naznačeno), pa čak i kirurško liječenje. Prehrana je također važna točka. Kakva bi trebala biti dijeta za moždani udar?

U slučaju suzbijanja svijesti ili oštećenja gutanja, hrana u bolnici provodi se uz pomoć sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), čija energetska vrijednost varira u rasponu od 1800-2400 kcal. Za svakog pacijenta izračunava se dnevna količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata i uvodi određena količina smjese.

Hrana i obroci mogu se ubrizgati kroz sondu. Dopušteno je nemasno kuhano meso i riba, koji se dva puta provlače kroz mlin za meso i trljaju kroz sito. Dobiveni pire pomiješa se s naribanim ukrasom i doda se juha do željene konzistencije, propuštena kroz sondu. Na dan pacijent prima 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Kaša se priprema pire, razrijeđena mlijekom ili juhom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva dobro se prokuhaju i utrljaju u pire stanje. Kada se ukaže prilika za gutanje, pacijent se prebacuje na neovisnu prehranu: tekuće žitarice, sokovi, kaše od voća i povrća, juhe s mesom usitnjene u blenderu. Piće dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, dekocije šipka.

Dijeta za ishemijski moždani udar trebala bi biti u skladu s preporukama iz tablice liječenja 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova je prehrambena terapija usmjerena na normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu bjelančevina, ograničene životinjske masti, jednostavne ugljikohidrate i kuhinjsku sol (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim načelima:

  • normalizacija kolesterola u krvi, jer je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
  • ograničenje kalorija putem šećera i pekarskih proizvoda;
  • kontrola krvnog tlaka smanjenjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez nje, a jelima je dopušteno dodavati 4-5 g;
  • punopravni vitaminski sastav (posebno folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuje se redoviti obrok (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegla glad;
  • kada su prekomjerna težina, jela od šećera, brašna i žitarica znatno ograničena ili potpuno isključena;
  • pića koja stimuliraju središnji živčani sustav su ograničena (alkohol, jaki čaj i kava).

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana sastoji se od smanjenja konzumacije životinjskih masti i uklanjanja unosa kolesterola iz hrane. Istodobno je potrebno povećati unos dijetalnih vlakana sa žitaricama, povrćem i voćem. Prehrambena vlakna adsorbiraju višak kolesterola i uklanjaju ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati iz svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energetski metabolizam, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavljaju i stvaraju osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i voću ljubičaste i crvene boje (sadrže anti-cijanidine koji smanjuju propusnost kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatka crvena paprika, repa.

S poremećajima cerebralne cirkulacije, hipertenzijom i aterosklerozom povećava se potreba za polinezasićenim masnim kiselinama omega-3. Nezamjenjivi su i ne sintetiziraju se u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikozapentaenojske i dokozaheksaenske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, srdela i losos. Zbog toga bi u prehrani bolesnika trebalo prevladati biljna ulja i morska riba, što je bolje zamijeniti mesom u prehrani..

Također je važna prisutnost vitamina E čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 vrlo je koristan, a dobivamo ga iz voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokule, špinata, mrkve, sjemenki, pšeničnih klica, kukuruza, mahunarki. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji igra značajnu ulogu u nastanku ishemije.

Vitamini B6 i B12 pomažu u suzbijanju homocisteina, ali folna kiselina je u tom pogledu učinkovitija. Uzimanje 400 mcg dnevno ili više potrebno je kako bi se smanjio rizik od ponovnog moždanog udara. Sa svojim nedostatkom, homocistein se brzo nakuplja u krvi. Prednjače u kupusu, brokuli, grahu, leći, agrumima i sadržaju folata.

Nakon moždanog udara osoba je ograničena u kretanju i bilježi se debljanje. Višak kalorija dolazi od pekarskih proizvoda i slatkiša. Zamijenite pšenični kruh mekinjama, morat ćete se odreći palačinki, pita i lepinja, umjesto slatkiša, dopustite si med, voće i suho voće, koje su puno korisnije od kolača i peciva. Šećer je dozvoljen do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, morate se vagati svaka dva tjedna. Povremeno morate organizirati dane posta: kefir ili svježi sir, a u sezoni - krastavac i lubenica.

Kod hemoragičnog moždanog udara, koji se javlja u pozadini visokog krvnog tlaka, osnovni su principi prehrane jednaki, ali ograničenje soli, koja veže i zadržava tekućinu u tijelu, od posebne je važnosti, što dovodi do još većeg porasta pritiska i stresa na CVS. U tom se slučaju hrana priprema bez soli, a koristi se u količini od 2-4 g u gotovim jelima..

Druga točka prepoznavanja prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i isključenje kave, jakog čaja, raznih toničkih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. U određenoj mjeri, uvarak diuretskog bilja, valerijane, gloga, soka od repe i crne aronije pomažu u smanjenju pritiska. Održavanje razine kalija i magnezija u krvi je neophodno. Ti se elementi u tragovima nalaze u riži, prosu, suhim šljivama, suhim marelicama, grožđicama, zobene pahuljice, cvjetači i bijelom kupusu, kruhu od mekinja, orašastim plodovima, govedini.

Dopušteni proizvodi

Bolje je koristiti raženi kruh, ali dopuštena je i pšenica, kao i s mekinjama, od oljuštenog i cjelovitog brašna. Možete si priuštiti suhe kolačiće, domaće pekarske proizvode od integralnog brašna s mekinjama i punjenje od svježeg sira, kupusa ili ribe.

Dopuštene su povrtne juhe, juha od kupusa, juha od cikle, boršč, juhe sa žitaricama. Međutim, trebate ih kuhati u vodi ili povrtnoj juhi. Meso i perad treba birati među sortama s malo masnoće i posluživati ​​kuhano ili pečeno. Terapijska prehrana za ovu bolest uključuje prevladavanje ribe i morskih plodova u prehrani, što bi trebalo zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, a zatim da biste smanjili ekstraktivne tvari u njemu, prvo ga morate prokuhati, a zatim peći ili pržiti..

Bolje je kuhati priloge od povrća: kupusa, cikle, patlidžana, bundeve, mrkve, tikvica i krumpira. Bolje miješati povrće u obliku variva. Svježe, možete napraviti razne salate s dodatkom zdravih lanenih i biljnih ulja, koja je bolje mijenjati. Uključite povrće bogato folatima: salata, šparoge, brokula, cvjetača, kukuruz, buča, repa, celer, mrkva.

Mlijeko i fermentirano mlijeko treba jesti s niskim udjelom masti, nemasni svježi sir može poslužiti kao doručak, a kiselo vrhnje s manje masnoće treba dodavati samo jelima. Jaja su dozvoljena do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu jesti češće (u obliku proteinskih omleta). Kaša se priprema od žitarica od heljde, ječma, zobenih pahuljica, prosa; mogu se dodavati žitaricama (tepsije s svježim sirom). Kod pretilosti treba ograničiti žitarice i proizvode od brašna. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), koriste se u jelima.

Voće i bobičasto voće možete jesti sirovo, kao i u kompotima i želeima. Preferirajte voće bogato kalijem: suhe marelice, datulje, grožđice, suhe šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjene za kavu (napici od kave, cikorija), sokovi od povrća i bobica. Preporučeni dnevni unos juhe od šipka i pšeničnih mekinja.

Glavna načela prehrane nakon moždanog udara

Nakon moždanog udara, promjena prehrambenih navika izuzetno je važna u razdoblju oporavka, uz terapiju lijekovima, promjene načina života i odvikavanje od pušenja. Nakon moždanog udara pacijent mora pratiti tlak, količinu kolesterola u krvi, dovoljan unos vitamina, korisnih kiselina i minerala. Pravilno formulirana prehrana pomoći će vam da se brže vratite u normalan život i smanjite rizik od ponovnog moždanog udara.

  1. Vrijednost prehrane u oporavku
  2. Kako pravilno napraviti jelovnik za pacijenta
  3. Omjer KBZhU u dnevnoj prehrani
  4. Jelovnik u ranim danima
  5. Koji bi proizvodi trebali biti na jelovniku?
  6. Tehnologija kuhanja
  7. Uzorak izbornika za taj dan
  8. Izbornik za krevete
  9. Hranjenje cijevi
  10. Što ne možete jesti?

Vrijednost prehrane u oporavku

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara trebala bi biti u skladu s preporukama liječenja Tablica 10C - ovo je dijeta propisana prvenstveno za bolesnike s aterosklerozom žila.

Gotovo je idealan za prehranu u prvih nekoliko tjedana nakon moždanog udara..

Dijeta je usmjerena na smanjenje težine i održavanje u fiziološkoj normi, obogaćujući prehranu:

  1. biljna ulja (prvenstveno laneno), jer ulja sadrže masne kiseline, koje su bolesniku isprva nedostupne zbog nedostatka ribe u jelovniku;
  2. puna količina bjelančevina, prvenstveno biljnih;
  3. dijetalna vlakna (zelje, svježe i kuhano povrće, biljna vlakna, uključujući mekinje);
  4. žitarice - izvori proteina i složenih ugljikohidrata.

Važno! U prehrani pacijenta životinjske masti, sol i pića s kofeinom vrlo su ograničeni.

Izbornik također ima za cilj smanjenje kolesterola u krvi, smanjenje težine uklanjanjem jednostavnih šećera (uključujući slatke pečene proizvode i čokoladu), snižavanje krvnog tlaka kontrolom režima pijenja i smanjenjem ili uklanjanjem soli..

Zbog frakcijske prehrane (najmanje 5 puta dnevno), osjećaj gladi se smanjuje, osobi koja je pretrpjela udarac lakše je odbiti slatkiše, jer šećer u krvi ne pada.

Mali obroci pomažu u održavanju optimalne tjelesne težine pacijenta.

Ako imate višak kilograma, to vam omogućuje da ga smanjite, ako ne, ne dopušta vam pretjerano mršavljenje.

Još jedan plus takve prehrane s jelovnikom zdravih jela je što se lako može pratiti kod kuće.

Kako pravilno napraviti jelovnik za pacijenta

Izbornik se sastavlja nakon savjetovanja s liječnikom koji liječi, a između ostalog ovisi o tome ima li pacijent prekomjernu tjelesnu težinu i koliki je njegov nivo kolesterola. Također, ovisno o vrsti moždanog udara, sol je dopuštena u maloj količini ili je potpuno isključena iz prehrane..

Važno! Pacijentima s prekomjernom težinom bijeli šećer, masno meso i sirevi nisu dopušteni. Za one koji pate od visokog krvnog tlaka - sol i sva hrana koja je sadrži.

Za ozbiljno mršave bolesnike može se propisati pojačana prehrana - obrocima svaka dva sata u malim obrocima.

Ali u svakom slučaju, za sve pacijente s moždanim udarom vrijedi nekoliko općih pravila:

  1. isključenje kave i čaja;
  2. naglo smanjenje soli;
  3. smanjenje životinjskih bjelančevina i masti (u nekim slučajevima liječnici tijekom razdoblja rehabilitacije preporučuju pacijentima da prijeđu na vegetarijanstvo dok se žile ne obnove);
  4. svakodnevna uporaba biljnih ulja, prvenstveno lanenog sjemena;
  5. obavezno koristite svježe sokove, povrće i voće.

Redoviti jelovnik pacijenta trebao bi sadržavati žitarice, kruh od cjelovitih žitarica.

Važno! Obroci trebaju biti razlomljeni, od pet do sedam puta dnevno..

Također morate voditi brigu o odgovarajućem unosu kalija kod pacijenta. Da biste to učinili, prehrana uključuje marelice, suho voće, banane, mliječne proizvode..

Omjer KBZhU u dnevnoj prehrani

Raspodjela sadržaja kalorija u hrani trebala bi biti ravnomjerna, pacijent bi trebao primiti malo više kalorija u prvoj polovici dana.

Kiseli mliječni proizvodi, povrtna juha i sokovi su prihvatljivi prije spavanja..

Proteinska hrana treba biti prisutna u jelovniku ujutro i za vrijeme ručka; popodne je bolesniku bolje davati povrće i mahunarke, svježe salate, voće.

Jelovnik u ranim danima

U prvih nekoliko tjedana nakon udarca liječnik može pacijentu preporučiti isključivo biljnu prehranu - pasirano ili mljeveno povrće, voćni sokovi, nemasni svježi sir, tekuća kaša s mlijekom bez šećera.

Važno! Prihvaćamo samo kuhanu i kuhanu na pari hranu.

Dijeta uključuje mahunarke - juhu od leće, mung graha ili graha, uključujući zeleni grah.

Nakon akutnog kršenja moždane cirkulacije, pacijent se mora hraniti malim obrocima ribane hrane, uvijek po satu - ovisno o prehrani koju će liječnik dopustiti.

Koji bi proizvodi trebali biti na jelovniku?

Pacijent nakon moždanog udara mora voditi brigu o zdravlju krvožilnog sustava.

Da bi se smanjila propusnost i lomljivost kapilara, moguće je, pa čak i potrebno, jesti svijetle plodove koji sadrže antikijanidine:

  1. crno i ljubičasto grožđe;
  2. zreli šipak i sok od nara;
  3. pečeni patlidžan;
  4. crvena i zelena paprika;
  5. mrkva i repa - svježa ili pečena u foliji.

Nakon moždanog udara, za održavanje zdravlja srca i krvnih žila potrebno je unositi omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Referenca. Te kiseline tijelo ne sintetizira, a pacijentu treba najmanje 2 grama svaki dan. Izvori kiselina su riba, laneno ulje i riblje ulje.

Za brzi oporavak svakodnevno morate jesti hranu bogatu vitaminom E i vitaminom B6. Da bi dobio dovoljno ovih tvari, pacijent mora pripremiti salate od brokule, mrkve i mahunarki s dodatkom bučinog ulja, sjemenki suncokreta, lanenog sjemena i kuhanog kukuruza (ne u konzervi!).

Folna kiselina pomaže smanjiti količinu homocisteina koji je odgovoran za ponavljane moždane udare. Da biste nadoknadili nedostatak folne kiseline, možete jesti mahunarke, kupus i agrume, kao i uzimati vitamine koje je propisao liječnik.

Tehnologija kuhanja

Tehnologija kuhanja ovisi o tome može li osoba koja je pretrpjela udarac samostalno žvakati i gutati hranu.

Ako se ova funkcija izgubi, pacijent se hrani kroz sondu..

Ako je djelomično - hrana je kuhana, samljevena, razrijeđena juhom do stanja tekuće juhe.

Ali čak i nakon manjih udara, kada nema paralize, a osoba ima izvrstan apetit i dobro raspoloženje, tehnologiju pripreme hrane treba promijeniti..

  1. pržena hrana na ulju - i meso i povrće;
  2. duboko pržena;
  3. pečena s maslacem, sirom, životinjskom masnoćom.

Važno! U prvih nekoliko tjedana rehabilitacije pacijent bi trebao jesti hranu, kuhanu na pari ili kuhanjem svih sastojaka, a zatim ih miješati.

Ako liječnik dopušta prisutnost svježeg povrća u jelovniku pacijenta, morate pripremiti salate bez soli (krastavci, rajčica, malo zelenja, rotkvica) s biljnim uljem, nemasnim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Istovremeno sastojke sitno nasjeckajte.

Uzorak izbornika za taj dan

Laneno ulje, svježe povrće, nemasno meso, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, žitarice, začinsko bilje vrlo su korisni za pacijente nakon moždanog udara.

Kao primjer dnevnog izbornika možete ponuditi sljedeći set proizvoda.

Doručak: 150 gr. nemasni svježi sir s sitno nasjeckanom jabukom; kakao s obranim mlijekom; kriška kruha od cjelovitog zrna s mekanim sirom i kriška rajčice.

Međuobrok: banana.

Ručak: juha od pire od povrća; parni kotlet od puretine s ukrasom od heljde; salata od rotkvice i krastavca s lanenim ili maslinovim uljem; kompot od suhog voća.

Popodnevni međuobrok: kefir ili fermentirano pečeno mlijeko sa svježim zrnom, jabuka ili naranča.

Večera: dinstana leća s povrćem (krumpir, tikvice, pastrnjak), začinjena peršinom i koprom. Salata od mladog kupusa s biljnim uljem. Čaša juhe od šipka s žličicom meda.

Druga večera: sendvič s kruhom od cjelovitih žitarica s povrćem pečenim bez ulja (tikvice, patlidžan, rajčica), voćni čaj.

Potrebno je poštivati ​​režim pijenja i uzimati vitamine koje je propisao liječnik između ili tijekom obroka..

Korisni video na temu:

Izbornik za krevete

Što i kako hraniti paraliziranu osobu?

Nakon moždanog udara, unos hrane za pacijente može biti otežan i potpunim nedostatkom svijesti i paralizom, što sprječava normalno žvakanje hrane..

Ako je paraliza djelomična, a funkcija gutanja nije oslabljena, preživjelog treba hraniti pire proizvodima (povrće i voćne kaše, povrću je dopušteno dodati malo pažljivo mljevene nemasne piletine ili mljevene ribe).

Također se preporučuju juhe od kunića, pilećih prsa i povrća.

Dijeta za bolesnike s krevetom uključuje mnogo različitih žitarica. Moraju se kuhati vrlo tekuće. Žitarice poput heljde i bisernog ječma melju se i razrjeđuju vrućim mlijekom.

Ako je nakon moždanog udara osoba bez svijesti ili nakon paralize oslabljene funkcije gutanja i žvakanja, pacijent se hrani kroz sondu.

Hranjenje cijevi

Kroz sondu možete ubrizgati i gotove posebne smjese (Nutrizon, Nitridrink) i pripremljeni pire krumpir.

Sadržaj kalorija u prehrani izračunava pojedinačno za svakog pacijenta ljekar koji dolazi. Može biti 1700 Kcal ili 2500 Kcal.

Meso, riba se očiste od svih filmova i masti, dugo se kuhaju (dok apsolutno ne omekšaju) i prođu kroz mašinu za mljevenje mesa nekoliko puta, a zatim se samelje kroz vrlo fino sito..

Zatim se mesni pire pomiješa s povrćem ili ribanim žitaricama i razrijedi juhom ili vodom do konzistencije prikladne za hranjenje kroz sondu.

Kuhajte žitarice do vrlo mekog stanja, sameljite, razrijedite toplim mlijekom ili vodom.
Povrće se daje u obliku juha - pire krumpira.

Pri prvom uspješnom pokušaju pacijenta da proguta, sonda se uklanja samostalno.
Nužno je, kako sa sondom, tako i s uobičajenim obrocima, potrebno pripremiti pojačana pića za osobu koja je pretrpjela moždani udar - kompoti od suhog voća, dekocije od šipka, čajevi od bobica.

Što ne možete jesti?

Neki su proizvodi strogo zabranjeni u prvih nekoliko tjedana rehabilitacije, neće pomoći u oporavku, već će samo pogoršati situaciju.

  1. hraniti bezvrijednom hranom u bilo kojem obliku, uključujući domaće vruće sendviče itd.;
  2. pržena i pržena hrana;
  3. masno meso - svinjetina, govedina;
  4. sir s visokim udjelom soli (suluguni, feta sir, odležani sirevi);
  5. konzervirana hrana u bilo kojem obliku;
  6. kobasice, uključujući domaće;
  7. razne industrijske paštete i umaci;
  8. instant rezanci;
  9. višak jaja;
  10. Slatka peciva, posebno s margarinom i bijelim šećerom;
  11. sol više od pola žličice dnevno, a zatim nakon savjetovanja s liječnikom.

Referenca. Gotovo svi proizvodi s popisa mogu se zamijeniti odobrenim i korisnim za pacijenta.

Sol - suho začinsko bilje, sir - svježi sir, svinjetina - puretina, kobasica - narezana pileća prsa, slatke lepinje - voćna salata s nemasnim jogurtom.

Bez sumnje, u razdoblju oporavka morate potpuno napustiti ne samo pušenje, već i bilo koji alkohol. Pravilna prehrana trebala bi postati norma za one koji su pretrpjeli moždani udar, jer povratak uobičajenoj nezdravoj hrani - masni hamburgeri i krumpirići, sladoled, slatki deserti i kobasice značajno povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara, čak i ako liječnici kažu da je pacijent praktički zdrav.